餐具千萬種，為何要選不鏽鋼的？

                     餐具千萬種，為何要選不鏽鋼的？

不鏽鋼餐具的優點：

餐具千萬種，有玻璃材質的，陶瓷材質的，還有木材質的，為什麼要選擇不鏽鋼材質的餐具呢，它的優點有很多，不鏽鋼餐具不像玻璃和陶瓷餐具一樣易碎，不怕磕碰，使用壽命更長。清洗也比木材質的餐具更容易，更省心。

不鏽鋼餐具的選購標準：餐具千萬種，為何要選不鏽鋼的？

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號的是用不鏽鋼生產的餐具，代號前麵的數字表示含鉻量，後麵的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。在選購的時候應特彆注意以下內容：

1.選購不鏽鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號；是否注明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準等字樣。

2.可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不鏽鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級的不鏽鋼。

3.一般情況下，同樣厚度和造型的不鏽鋼餐具，的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不鏽鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判斷的。餐具千萬種，為何要選不鏽鋼的？

4.不要買小攤小販手中的所謂不鏽鋼製品。街上有很多那種地攤貨，老板經常會打著很低的價格來吸引消費者。事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不鏽鋼製品是不會那麼便宜的，因為產品的價格都是根據製作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的“不鏽鋼”肯定不是可以食用級的不鏽鋼，所以大家夥千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。

5.用於生產餐具的不鏽鋼主要有“奧氏體型”不鏽鋼和“馬氏體型”不鏽鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”不鏽鋼生產，“奧氏體型”不鏽鋼冇有磁性；刀、叉等一般采用“馬氏體型”不鏽鋼生產，“馬氏體型”不鏽鋼有磁性。

6.由於材料的不同，合格的不鏽鋼餐具其重量要大於“水貨”產品。

不鏽鋼餐具的選購方法：餐具千萬種，為何要選不鏽鋼的？

1.在挑選不鏽鋼餐具的時候，重要的就是要看一下不鏽鋼餐具外包裝上邊所使用的材質以及所標注的鋼號，並且要看清楚標簽上邊是否清楚準確地注明了廠家信息以及相關的衛生標準。

2.在挑選不鏽鋼餐具的時候，如果是要挑選比較高的不鏽鋼餐具，就要注意一下鋼的密度了，在所有條件相同的情況下，高的餐具要比低端的稍微重一些，用手掂量一下就能夠明顯感覺到。

3.在挑選不鏽鋼餐具的時候，要注意不建議直接在路邊買那些小販的不鏽鋼製品，因為基本上都是假的，1、2塊錢你就能買到，真正的不鏽鋼餐具是冇有那麼便宜的，畢竟吃到嘴裡的，一定要購買可食用級彆的。

不鏽鋼餐具的使用注意事項：

1.不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2.切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特彆是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3.切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。餐具千萬種，為何要選不鏽鋼的？

4.不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。

5.要保持炊具的清潔，經常擦洗，特彆是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具乾燥。溫馨提示：消費者在選購不鏽鋼餐具時隻有帶塊小磁鐵就行了，凡能被磁鐵吸引的餐具就是含鉻不含鎳的“不鏽鐵”製品，它的防鏽蝕性能較差，凡不能被磁鐵吸引的餐具，才是既含鉻又含鎳的不鏽鋼製品，它的防鏽蝕性能較高。因此，帶塊磁鐵去選購不鏽鋼製品就不會上當受騙。

俗話說：想要抓住一個人的心就得先抓住一個人的胃，不僅可以靠烹飪食物的色香味引起用餐人的食欲，使用精致的餐具也能讓人在用餐的過程中幸福感倍增。