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不鏽鋼在家禽加工中的應用
日期：2025-06-18 10:33
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摘要：
不鏽鋼在家禽加工中的應用，詳情參考www.xabuxiugang.com
家禽肉是我們常見的食品之一，必須在嚴格的衛生條件下加工。否則若被致病微生物所汙染則成為不合格的產品。
為了確保清潔衛生的條件，要對這些食品加工設備頻繁進行清洗，並對細小的部位特彆留意。**要進行幾次高壓衝洗以去除聚積的殘留物，並使用專用清潔劑殺死微生物。
早期，食品加工廠廣泛使用的是鍍鋅板和鋁。然而，鍍鋅板的鋅塗層*終會脫落，鋼被暴露出來後很快生鏽。鋁產生鏽蝕並出現麻點，較難進行清潔而且不適合用作食品級表麵，用在有振動、彎曲和衝擊載荷的地方強度也不夠。對於食品加工工業的其他領域，在條件苛刻和要求清潔度的地方，大多已經采用不鏽鋼來代替其他金屬。
常用於家禽加工的不鏽鋼主要為304不鏽鋼，隻要加工手段（成型、焊接）冇問題，304不鏽鋼在化學清潔環境中耐腐蝕，其表麵可保持光滑，無凹坑或侵蝕。而凹坑或腐蝕會使**粘附到材料上。在與家禽和加工設備接觸的部分和設備框架、馬達、齒輪箱都可采用不鏽鋼，由於不鏽鋼能夠耐磨損也耐腐蝕，使食品加工設備具有很長的使用壽命。
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